דאַמפּלינגז זענען אַ באַליבט שיסל געפֿונען אין פאַרשידן קאַלטשערז אַרום די וועלט. די דילייטפאַל פּאַקאַץ טייג קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ און צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. דאָ זענען עטלעכע פאָלקס טייפּס פון דאַמפּלינגז פון פאַרשידן קוויזינז:
כינעזיש דאַמפּלינגז (דזשיאַאָזי):
די מערסט באַוווסט דאַמפּלינגז ינטערנאַשאַנאַלי. דזשיאַאָזי יוזשאַוואַלי האָבן אַ דין טייג ראַפּינג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אַזאַ ווי כאַזער, שרימפּ, רינדערנס אָדער וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען אָפט בוילד, סטימד, אָדער פּאַן-געפּרעגלט.
יאַפּאַניש דאַמפּלינגז (Gyoza):
ענלעך צו כינעזיש דזשיאַאָזי, גיאָזאַ זענען טיפּיקלי סטאַפט מיט אַ געמיש פון ערד כאַזער, קרויט, קנאָבל און ינגבער. זיי האָבן אַ דין, יידל ראַפּינג און יוזשאַוואַלי פּאַן-געפּרעגלט צו דערגרייכן אַ קריספּי דנאָ.
כינעזיש דאַמפּלינגז (דזשיאַאָזי):
די מערסט באַוווסט דאַמפּלינגז ינטערנאַשאַנאַלי. דזשיאַאָזי יוזשאַוואַלי האָבן אַ דין טייג ראַפּינג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אַזאַ ווי כאַזער, שרימפּ, רינדערנס אָדער וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען אָפט בוילד, סטימד, אָדער פּאַן-געפּרעגלט.
פויליש דאַמפּלינגז (Piter Guper):
Perogi זענען אָנגעפילט דאַמפּלינגז געמאכט פון אַנכאַנד טייג. טראַדיציאָנעל פילינגז אַרייַננעמען קאַרטאָפל און קעז, סאַוערקראַוט און שוועמל אָדער פלייש. זיי קענען זיין בוילד אָדער געפּרעגלט און זענען אָפט געדינט מיט סמעטענע אויף די זייַט.
ינדיאַן דאַמפּלינגז (מאָמאָ):
מאָמאָ איז אַ פאָלקס דאַמפּלינגז אין די הימאַלייַאַן מקומות פון נעפּאַל, טיבעט, בהוטאַן און טיילן פון ינדיאַ. די דאַמפּלינגז קענען האָבן פאַרשידן פילינגז, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז, פּאַנעער (קעז) אָדער פלייש. זיי זענען יוזשאַוואַלי סטימד אָדער טייל מאָל געפּרעגלט.
קאָרעיִש דאַמפּלינגז (מאַנדו):
מאַנדו זענען קאָרעיִש דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט פלייש, סעאַפאָאָד, אָדער וועדזשטאַבאַלז. זיי האָבן אַ ביסל טיקער טייג און קענען זיין סטימד, בוילד, אָדער פּאַן-געפּרעגלט. זיי זענען אָפט ינדזשויד מיט אַ דיפּינג סאָוס.
איטאַליעניש דאַמפּלינגז (גאָקטשי):
גנאָקטשי זענען קליין, ווייך דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז אָדער סעמאַלינאַ מעל. זיי זענען קאַמאַנלי געדינט מיט פאַרשידן סאָסאַז, אַזאַ ווי פּאָמידאָר, פּעסטאָ, אָדער קעז-באזירט סאָסאַז.
רוסיש דאַמפּלינגז (פּעלמעני):
פּעלמעני זענען ענלעך צו דזשיאַאָזי און פּיעראָגי, אָבער טיפּיקלי קלענערער אין גרייס. די פילינגז אָפט צונויפשטעלנ זיך פון ערד פלייש, אַזאַ ווי כאַזער, רינדערנס אָדער לאַם. זיי זענען בוילד און געדינט מיט סמעטענע אָדער פּוטער.
טערקיש דאַמפּלינגז (מאַנטי):
מאַנטי זענען קליין, מאַקאַראָנען ווי דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון ערד פלייש, בשמים און אַניאַנז. זיי זענען אָפט געדינט מיט אַ פּאָמידאָר סאָוס און טאַפּט מיט יאָגורט, קנאָבל און צעלאָזן פּוטער.
אפריקאנער דאַמפּלינגז (באַנקו און קאַנציע):
באַנקו און קעני זענען טייפּס פון דאַמפּלינגז פאָלקס אין מערב אפריקע. זיי זענען געמאכט פון פערמענטעד פּאַפּשוי טייג, אלנגעוויקלט אין קאָרהוסקס אָדער פּלאַנטאַן בלעטער און בוילד. זיי זענען טיפּיקלי געדינט מיט סטעווז אָדער סאָסאַז.
דאָס זענען בלויז אַ ביסל ביישפילן פון די וואַסט דיווערסיטי פון דאַמפּלינגז געפֿונען אַרום די וועלט. יעדער יינער איז יינציק פלייווערז, פילינגז און קאָכן מעטהאָדס, וואָס מאַכן דאַמפּלינגז אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק דיטיש סעלערז.
פּאָסטן צייט: סעפטעמבער -15-2023