די הייסע פארקויף געזונטע לאָקשן אין מאַרק

3. געפֿרוירענע-געקאָכטע לאָקשן

איינגעפֿרוירן-געקאכטנודלס ווערן געמאכט פון קערנער ווי ווייץ מעל און ווייץ מעל. זיי ווערן געקנעט אין א וואקיום, געפארעמט אין טייג שטרייפן, גערייפט, קאנטינעווערליך אויסגעוואלגערט און אויסגעשניטן, געקאכט, געוואשן אין קאלט וואסער, שנעל-געפרארן, און פארפאקט (בעשאַס דעם פּראָצעס ווערן די געווירצן געמאכט אין סאָוס פּאַקעטן און די ייבערפלאַך און גוף ווערן צוזאַמען פארפאקט) און אנדערע פּראָצעסן. עס קען געגעסן ווערן אין א קורצער צייט נאכדעם וואס עס איז געברויט געווארן אין קאכנדיק וואסער אדער געקאכט, אויפגעטויט און געווירצט. די געפרוירענע נודלס ווערן שנעל געפרוירן אין א קורצער צייט צו דערגרייכן דעם אָפּטימאַלן פאַרהעלטעניש פון וואַסער אינהאַלט אינעווייניק און אַרויס פון די נודלס, וואָס זיכערט אז די נודלס זענען שטאַרק און גומיש, מיט הויך היגיענע, קורצע אויפטוי צייט און שנעלן פארברויך. אונטער -18C קיל באדינגונגען, איז די האַלטבארקייט אזוי לאנג ווי 6 חדשים ביז 12 חדשים. חדשים.

איצט איז דער אלגעמיינער וואוקס ראטע פון ​​דער קאטעגאריע פון ​​געפרוירענע געקאכטע לאקשן זייער שנעל. עס זענען נישטא קיין סך פאבריקאנטן וואס קאנצענטרירן זיך אויף דעם קאטעגאריע, אבער זיי וואקסן זייער שנעל. דער וואוקס אין נאכפראגע אין די גרויסע קייטערינג מארקעט איז געווארן דער וויכטיגסטער פאקטאר אין דעם אויסברוך פון געפרוירענע געקאכטע לאקשן.

די סיבה פארוואס געפרוירענע געקאכטע נודלס זענען אזוי פאפולער אויף דער קייטערינג זייט איז ווייל עס לייזט אויף אסאך שוועריקייטן אין קייטערינג באדערפענישן:

שנעלע מאָלצייַט עקספּרעס, לאָקשן קאָכן גיכקייט געוואקסן דורך 5-6 מאָל

פֿאַר סאציאלע קייטערינג, איז די שנעלקייט פון עסן-ליפערונג א זייער וויכטיגער אינדיקאַטאָר. עס האט א דירעקטן איינפלוס אויף די רעסטאָראַן'ס טיש-אויסקער קורס און אפערירנדיקע איינקונפט.

ווייל די געפֿרוירענע געקאָכטע לאָקשן זענען געקאָכט געוואָרן בעת ​​דעם פּראָדוקציע פּראָצעס, ווערן זיי געליפערט צו טערמינאַל רעסטאָראַנען פֿאַר געפֿרוירענע סטאָרידזש. עס איז נישט נויטיק צו אויפֿטאָען ווען זיי ווערן גענוצט. די לאָקשן קענען געקאָכט ווערן אין קאָכנדיק וואַסער פֿאַר 15-60 סעקונדעס איידער זיי ווערן געקאָכט.

רובֿ געפֿרוירענע געקאָכטע לאָקשן קענען סערווירט ווערן אין 40 סעקונדעס, און די שנעלסטע געפֿרוירענע ראַמען נעמט בלויז 20 סעקונדעס. קאַמפּערד מיט נאַסע לאָקשן וואָס נעמען לפּחות 3 מינוט צו קאָכן, ווערט די מאָלצײַט סערווירט 5-6 מאָל שנעלער.

צוליב פֿאַרשידענע פּראָצעסירונג טעכניקן, סטאָרידזש און טראַנספּאָרטאַציע מעטאָדן, איז די דירעקטע קאָסטן פֿון פֿאַרפֿרוירענע געקאָכטע לאָקשן אַ ביסל העכער ווי די פֿון נאַסע לאָקשן.

אבער פאר רעסטאראנען, ניצן געפרוירענע געקאכטע נודלס פארבעסערט מאלצייט ליפערונג עפעקטיווקייט, שפארט ארבעט, פארבעסערט פאדלאגע עפעקטיווקייט, און שפארט וואסער און עלעקטריע קאסטן.

פּראָדוקציע פּראָצעס: